En Angers, la oferta de restauración sana, local, ética y sostenible no deja de crecer. Aquí tiene siete ideas de lugares que se esfuerzan por ser ecorresponsables.
Les casse-croûte de suzy, la cantina ecológica histórica
Fundada en 2013 por Suzy y su madre, este excelente alojamiento con grandes valores abre a la hora del almuerzo. En una callejuela cercana a la place du Ralliement, su pequeño patio es ideal para una pausa protegida del calor. Aquí, encontrará comida ecológica, local y casera... En el menú: recetas originales de tartas, quiches, sándwiches y ensaladas, muy distintas de las habituales de las panaderías. En cuanto a los postres, para degustar al final de una comida o como merienda, son a la vez sanos y sabrosos, como la ya famosa tarta de queso. Para cada plato, hay opciones vegetarianas, veganas, sin gluten y sin lactosa.
Chez marguerite, cocina sana como en casa de la abuela
Aquí, en la rue Saint-Laud, en el centro de Angers, podrá venir tanto para almorzar como para disfrutar a cualquier hora del día de platos, tartas y pasteles muy (¡muy!) sabrosos elaborados por el equipo del establecimiento. Siempre casera, con productos de temporada y locales... Nos encantan las generosas raciones de lasaña, la deliciosa tarta de limón y merengue y la frescura de los helados o la ensalada de sandía y queso feta. En la terraza o en el acogedor interior, disfrute del brunch del fin de semana.
Maison Watson, restaurante vegano y sostenible
Este restaurante-catering de la rue Plantagenêt ofrece cocina vegetal 100 % ecológica y casera para almuerzos y meriendas. En la bonita sala con muros de piedra vista, podrá degustar platos sofisticados y reconfortantes con sabores de aquí y de allá, así como excelentes postres. Clémentine, la chef, sabe hacer rimar lo vegetal con lo sabroso: le recomendamos probar el guiso de maní o las hamburguesas, así como los rollitos de primavera y la tarta de zanahoria. Mención especial también a la estrategia cero residuos.
Comer responsable en potiron & ciboulette
Con su cocina ecológica, sin gluten y sin lactosa, este restaurante y salón de té de la rue Baudrière sigue una estrategia sostenible y ética. Sanos y equilibrados, los menús propuestos se inspiran a menudo en la cocina del mundo. Encontrará regularmente tajín, dal o pad thaï... con diferentes opciones con o sin carne. Vegetariano, vegano o flexitariano: sea cual sea su régimen alimentario, aquí encontrará lo que busca.
Pick # Eat, comida callejera vegetariana y ecorresponsable
¿Le apetece algo de comida rápida, pero de calidad, con buenos productos locales y sostenible? No busque más, ¡vaya a Pick # Eat! Patatas fritas y salsas caseras, sabrosos perritos calientes vegetarianos con pan horneado allí mismo y estupendos postres servidos en el comedor o en la terraza o para llevar. También destacamos el cuidado aportado a la elección de las bebidas, a los envases reutilizables para la venta de los postres para llevar y el servicio de reparto ético ofrecido por Frères Toques.
Resto-troc, un enfoque ético y social
Todos los días, este restaurante asociativo de Belle-Beille ofrece almuerzos preparados por un equipo de empleados en régimen de integración social, con un espíritu de lucha contra el despilfarro. Preparadas con productos frescos, las comidas cambian cada día y se disfrutan en un ambiente agradable. En este restaurante solidario, cada uno paga en función de sus ingresos: en la primera visita, ¡el menú cuesta 4,5 euros! La asociación también organiza actividades y eventos, como talleres de cocina en familia y barbacoas los miércoles a mediodía en verano.
El plus al café cardinal en versión salada
La cafetería instalada en la rue des Arènes ofrece ahora pequeños platos al mediodía, con panecillos «scones» y pequeños sándwiches salados. Están tan buenos como los productos dulces, son caseros y están elaborados con los mejores productos según una estrategia sostenible. Le recomendamos que venga a probarlo y, por supuesto, que acompañe su elección con un excelente café y una porción de banana bread ¡para morirse!
