C’est indéniable, à Angers, nous aimons la bonne cuisine ! Petite sélection de restaurants angevins qui adoptent une démarche durable.
Sens
Nicolas Adamopulos, jeune talent du Gault & Millau 2019 et ancien second du chef Christopher Hache au Crillon, s’est fait depuis quelques années une place bien en vue dans le paysage gastronomique angevin. Dans son restaurant Sens, rue Boisnet, il propose le soir une cuisine de haut vol qui s’appuie sur d’excellents produits de saison et locaux. Ici, le menu est unique et c’est sans aucun regret pour les gastronomes. La belle qualité des produits, au cœur de ce voyage culinaire en cinq séquences, s’exprime pleinement dans une cuisine subtile, technique et originale.
Maison Watson
Maison Watson est une petite cantine de produits bio où les végétariens et les végétaliens trouveront leur bonheur. Le lieu fonctionne comme un traiteur et propose une courte carte de produits de qualité à manger sur place ou à emporter. Soupes, tartes, pizzas, bourguignon, brownies ou carrot cakes… La démarche durable est à saluer avec une cuisine de produits de qualité, 100 % végétarienne, et un esprit zéro déchet. C’est la cantine idéale pour un déjeuner ou un goûter sain et savoureux.
Autour d'un cep
Restaurant incontournable de la place d’Angers, le jeune chef angevin Thony Pohu y propose une cuisine gastronomique, avec une simplicité qui met en avant le produit et les producteurs. À travers une démarche écoresponsable visant le 100 % local, des produits frais et de saison et des vins sélectionnés avec soin par le sommelier Thomas Picoche, ancien du groupe Ducasse : tous les ingrédients sont réunis pour produire une très belle table. Dans un décor au cachet bien angevin, avec pierres d’ardoise et de tuffeau apparentes, les assiettes sont aussi belles que bonnes et créatives.
Le Resto du jardin
Le respect de l’environnement et des ressources est bien le maître-mot du restaurant du Jardin de l’Avenir. Au Resto du jardin, on y cuisine en ne produisant qu’une toute petite quantité de déchets qui retournera à la terre au jardin, sous forme de compost. C’est la magie de l’hyper local, de l’ultra-frais, du bon, du beau et du bio. Le Resto du jardin, c’est aussi un espace de lien social agréablement aménagé dans lequel on se sent bien. Un espace pluriel dans lequel on peut cueillir ses légumes, manger, faire ses courses, rencontrer, échanger, se ressourcer.
Les casse-croûtes de Suzy
Du bio sur toute la ligne, des salades, des quiches et des desserts faits maison chaque jour, des formules pour toutes les faims et même pour les végétariens et végétaliens… C’est la recette d’un succès que la file qui s’allonge devant le joli café tous les midis ne dément pas. On vous recommande fortement de faire l’expérience de cette belle affaire de famille, où l’on retrouve Suzy, ses parents et sa sœur derrière le comptoir.
Le Relais
L’ancien relais de poste du XIXe siècle, situé au 9 rue de la gare, est une adresse angevine historique. Soucieux de garder le charme du lieu, Julien Ropars et Frédéric Algan ont repris le flambeau en apportant leur amour des produits locaux, frais et bio. Julien Ropars, passionné de vin, a composé une carte de vins essentiellement bio et natures. À eux deux, ils créent un lieu convivial où l’on déjeune une cuisine de bistrot, avec des recettes de caractère, entre tradition et goût du jour, dans une démarche écoresponsable avec une labellisation Écotable.
