Kazumi

 Dès l'arrivée, l'ambiance japonaise est palpable avec la magnifique structure en bois et métal qui pare la vitrine… Chez Kazumi, on mange en petit comité - il y a une petite quinzaine de couverts pas plus - en regardant le chef préparer le repas. Ici, le menu est unique et change au fil des saisons et des inspirations de Kazumi Hatakenaka. Tous les mets sont cuits sur un teppanyaki, sorte de plancha japonaise. Avec cette cuisine de fusion entre le Japon et la France, l'expérience culinaire est fine, équilibrée et maîtrisée. Il faut y aller autant pour les mets délicieux que pour le spectacle de la préparation et les échanges avec le chef, qui officie en solo. Le rythme lent permet de prendre le temps de déguster tout en conversant avec ses voisins. À recommander sans hésiter !

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