Tourisme durable
Le restaurant est labellisé Écotable - Deux macarons pour sa démarche avancée en matière de transition écologique.
Ses approvisionnements sont majoritairement issus de petites producteurs locaux et/ou de l’agriculture biologique. Au moins 50% des produits sont d’origine végétale.
Nous proposons systématiquement au moins un plat végétarien à la carte.
Nous appliquons des écogestes au quotidien en cuisine et utilisons des produits d'entretien écologiques. Progressivement nous nous équipons pour réaliser des économies d'eau et d’énergie. Nous pratiquons le tri sélectif et le tri des biodéchets. Nous réalisons des recettes anti gaspillage et valorisons nos invendus par le don à des associations ou à nos salariés...
Ses approvisionnements sont majoritairement issus de petites producteurs locaux et/ou de l’agriculture biologique. Au moins 50% des produits sont d’origine végétale.
Nous proposons systématiquement au moins un plat végétarien à la carte.
Nous appliquons des écogestes au quotidien en cuisine et utilisons des produits d'entretien écologiques. Progressivement nous nous équipons pour réaliser des économies d'eau et d’énergie. Nous pratiquons le tri sélectif et le tri des biodéchets. Nous réalisons des recettes anti gaspillage et valorisons nos invendus par le don à des associations ou à nos salariés...
